Fødevarelogistik er en konstant balancegang mellem hastighed, nøjagtighed og sporbarhed. For virksomheder, der sælger snacks, nødder og andre dagligvarer, kan logistikken være afgørende for hele virksomhedens rentabilitet. Produkterne har ofte kortere holdbarhed, efterspørgslen varierer kraftigt hen over året, og kunderne forventer, at varerne altid er tilgængelige på hylden, når de vil handle.

Når holdbarheden tikker

En af de største udfordringer inden for snacks- og fødevarelogistik er den korte holdbarhed. Snacks og nødder har ofte en begrænset best-før-dato, og hvis varerne ikke roteres på den rette måde, risikerer de at miste værdi eller blive helt usælgelige. Svaret på dette ligger i at indføre tydelige rutiner for FIFO – first in, first out – så ældre varer altid sælges først. Med et moderne WMS-system sker dette automatisk, hvor systemet styrer plukket ud fra modtagelsesdato og fjerner risikoen for menneskelige fejl.

Sæsonudsving og fleksibilitet

Efterspørgslen på snacks er alt andet end konstant. I visse perioder som jul, påske eller store sportshændelser kan salget skyde i vejret, mens andre måneder er betydeligt roligere. Dette skaber en økonomisk udfordring – hvordan skal man have tilstrækkelig kapacitet til toppene uden at betale for unødvendig plads i lavsæsonen? Løsningen ligger i at vælge en logistikpartner, der tilbyder fleksible lagerløsninger og muligheden for at opskalere kapaciteten, når det virkelig er nødvendigt. På den måde kan du tilpasse omkostningerne efter den faktiske efterspørgsel.

Hygiejne som grundpille

Fødevarer stiller naturligvis høje krav til hygiejne og håndtering, hvor en enkelt fejl kan få alvorlige konsekvenser for kundetilliden. Det er derfor afgørende, at lageret har tydelige og veldefinerede rutiner for hygiejne, mærkning og dokumentation. Sporbarhed fra producent til slutkunde skal altid være mulig, hvilket ikke kun handler om at opfylde lovkrav, men også om at kunne handle hurtigt, hvis noget skulle gå galt.

Smart distribution og returhåndtering

Mange fødevarer sælges i dag via e-handel, hvilket betyder, at distributionen skal være både hurtig og sikker. Selvom returer er mindre almindelige inden for fødevaresektoren end for eksempel inden for mode, kan de stadig forekomme – og så kræver det tydelige og smidige rutiner for at håndtere dem professionelt. Ved at arbejde med transportører, der kan levere inden for 24–48 timer, kombineret med en logistikpartner, der håndterer returer effektivt, skaber du en kundeoplevelse, der bygger loyalitet.

Fra problem til succes – casen Tropic Snacks

Da Prima Food Group Sweden, med brandet Tropic Snacks, havde brug for en ny logistikpartner til deres natursnacks, var de vokset ud af deres eget lager. Virksomheden, der sælger nødder, tørret frugt og andet snacks både i løs vægt og pakket til dagligvarehandlen, havde brug for en partner, der kunne vokse med dem. Siden marts 2024 håndterer GP Last hele deres lager af færdigvarer – fra indgående gods til plukning og lastning af distributionsbiler. Den store fordel for Tropic Snacks har været fleksibiliteten til nemt at kunne opskalere og nedskalere efter behov, hvilket er afgørende for en vækstvirksomhed. Gennem professionel håndtering med fokus på hygiejne og effektive processer kan de nu fuldt ud fokusere på deres kerneforretning uden at bekymre sig om lager og logistik.

Sammenfatning

Snacks- og fødevarelogistik kræver en kombination af præcision, fleksibilitet og sporbarhed. Ved at bruge digitale systemer, arbejde med en partner, der kan tilpasse sig dine behov, og opretholde høje hygiejnerutiner, kan virksomheder både spare penge og opbygge stærkere, mere bæredygtige kunderelationer. Vil du vide mere om vores løsninger for snacks- og fødevarevirksomheder? Kontakt os gerne for en dialog.